گندم نیز به مانند دانه های  جو و ذرت  یکی از مهمترین منابع غذایی برای انسان و دام به شمار می رود. سبوس گندم یکی از سه لایه مغز گندم است ، سبوس در طی فرآیند آسیاب از بین می رود با این حال ، سرشار از بسیاری از ترکیبات گیاهی و مواد معدنی و منبع عالی فیبر است در واقع ، ویژگی های تغذیه ای آن ممکن است سلامتی دام را بهبود بخشد و خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش دهد ، در این مقاله هر آنچه در مورد سبوس گندم باید بدانید آورده شده است.

سبوس گندم چیست؟

یک هسته گندم از سه قسمت تشکیل شده است: سبوس ، آندوسپرم و جوانه. سبوس لایه بیرونی سخت هسته گندم است که با مواد مغذی مختلف و فیبر مملو از مربا است ، در طی فرآیند آسیاب ، سبوس از هسته گندم دور شده و به عنوان محصول جانبی تبدیل می شود. سبوس گندم طعم شیرین و لذیذی دارد. می توان از آن برای افزودن بافت و طعم کامل بدن به نان ، کلوچه و سایر محصولات پخته شده استفاده کرد.

کالری موجود در سبوس

سبوس گندم  مقدار مناسبی روی و مس دارد علاوه بر این ، بیش از نیمی از مقدار روزانه سلنیوم و منگنز را تأمین می کند. مواد مغذی سبوس گندم نه تنها متراکم است ، بلکه کالری نسبتاً کمی نیز دارد نصف فنجان (29 گرم) فقط 63 کالری دارد که با توجه به تمام مواد مغذی بسته بندی شده ، بسیار ناچیز است. علاوه بر این ، چربی کل ، چربی اشباع و کلسترول کم و همچنین منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که حدود 5 گرم پروتئین در نصف فنجان (29 گرم) ارائه می دهد. مسلماً چشمگیرترین ویژگی سبوس گندم ، محتوای فیبر آن است نصف فنجان (29 گرم) سبوس گندم تقریباً 13 گرم فیبر غذایی تأمین می کند که 99٪ است.

سلامت گوارش را ارتقا می بخشد

فیبر نامحلول موجود در سبوس گندم می تواند به رفع مشکلات دستگاه گوارشی دام کمک کرده و از آن جلوگیری کند و حرکات روده دام را منظم نگه دارد. علاوه بر این ، مطالعات نشان داده است که سبوس گندم می تواند علائم هضم را کاهش دهد و در افزایش فله مدفوع موثرتر از سایر اشکال فیبر نامحلول مانند جو دوسر و برخی میوه ها و سبزیجات است. سبوس گندم همچنین غنی از پروبیوتیک است ، که فیبرهای غیر قابل هضم هستند و به عنوان منبع غذایی برای باکتری های روده سالم دام عمل می کنند و تعداد آنها را افزایش می دهد ، که به نوبه خود باعث سلامت روده می شود.